熊本に行ったら溶岩で焼いた焼き鳥を、是非ご賞味あれ!

焼き鳥は全国にありますが、その地域によって、種類が違うようです。
面白いところでは、福岡には豚バラというものがあります。
豚なのに、焼き鳥屋の一番人気ですね。
私は豚が嫌いなので、パスですが・・・・。
熊本は、観光地として有名ですね。
熊本城に、水前寺公園と私も行ったことがあります。
あの頃は、まだ子どもだったので、馬刺しは食べられなかったのですが、焼き鳥が美味しかったのを、うっすらと覚えています。
熊本には美味しい焼き鳥屋さんが、たくさんありますが、中でも珍しい焼き鳥で溶岩焼きというのがあります。
さすがは、火の国熊本の焼き鳥ですね。
溶岩焼きは溶岩の中に直接焼き鳥をつけるのではなく、炭火の中に溶岩を混ぜて焼くんだそうです。
溶岩は熱すると、遠赤外線を放射するので、外側が焦げることなく、お肉の中まで熱してくれるので、ジューシーな肉汁が逃げないのだそうです。
いやあ、美味しそうですね。
熊本は、馬刺しも有名です。
食用の馬がたくさん飼育されていて、
熊本に観光に行かれたら、焼き鳥に馬刺しと、うまいもの巡りをするのもいいですよ。
これに日本酒があれば、最高だと思います。
私も、子育てがひと段落したら、また行ってみたいと思います。